La vache

Poids maximum : 750 kg Couleur : blanche avec des taches noires Taille : 1 mètre 20 au garrot Production de lait : 16 litres par jour Alimentation : herbe, paille Habitat : pâturages

Boeuf aux oignons
(Recette pour 4 personnes)

• Macération : 30 minutes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes

• 600 g de boeuf à griller (faux-filet, rumsteak, bavette, etc.)
• 250 g de riz
• 4 cuillerées à soupe sauce soja
• 1 cuillerée à café de fécule de maïs
• 2 gros oignons
• 2 poivrons verts
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 1 pincée de sucre
• sel, poivre

• Découper le boeuf en fines lanières.
• L'assaisonner avec la sauce soja, le sel, le poivre, et la fécule de maïs.
• Laisser macérer 30 minutes.
• Pendant ce temps, préparer le riz à part.
• Peler et émincer l'oignon en très fines rondelles.
• Dans l'huile chaude, faire blondir l'oignon avec le sucre.
• Ajouter le boeuf tout en remuant pendant 4 à 5 minutes.
• Verser une cuillerée d'eau.
• Saupoudrer avec les poivrons verts hachés, bien mélanger.